技术·案例

干燥是指对含有液体的物质施加热能使其蒸发除去液体部分的操作。 在哪些理由下我们会去干燥？为了长期保存时防止品质变化，为了降低搬运费而轻量化，提高食品的营养价值等。 水分含量、热源、湿度这三个因素对干燥非常重要，在干燥装置的设计中，正确把握被干燥物的水分比例是很重要的。

对流传热干燥是通过使热风与被干燥物接触来传热，使水分蒸发的干燥方法，装置结构是利用加热器使外部空气升温，并将热风吹入干燥装置。 热风与材料直接接触，使水分蒸发排出。 由于热风与材料直接接触，具有热容量系数极高、温度较高、可大量处理等优点。 装置类型还具有流动式、静置式、旋转式等，因此被干燥物适用范围广。

热介质不直接接触被干燥物，而是通过铁板等过热面向材料传热进行干燥的方式。 特别是在真空下以有效的传热方式在真空干燥装置和真空浓缩装置中广泛使用的方式。 传导传热干燥与对流传热干燥相比，热效率高达80~90%，另外，由于排气量少，除臭灰尘处理便捷，也具有安全性高等优点。